Çilek soslu profiterol…Çilek soslu profiterol…


Malzemeler:

Hamuru için:
2 bardak su, 100 gr. margarin/tereyağı, 4 yumurta, 1.5 bardak un

İç kreması:
1/2lt. süt, 3 dolu yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yumurta

Çilekli sos için:
250 gr çilek, 3-4 kaşık pudra şekeri

YAPILIŞI:
Hamur için bir tencerede su ve yağ kaynatılır. Kaynayınca un birden dökülür ve hızlı hızlı karıştırılarak hamur haline gelmesi sağlanır. Yaklaşık 3-4 dakika bu şekilde karıştırılır. Ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamurumuz soğurken iç krema hazırlanır. Bunun için vanilya hariç tüm malzeme tencereye konur ve muhallebi gibi pişirilir. (Yumurta topaklanmasın diye başta bir blender ya da mikser yardımıyla karışımın homojen olmasını sağlayabilirsiniz). Piştikten sonra içine vanilya karıştırılır ve soğusun diye bir kenera bırakılır. Bu arada ılımış olan hamurun içine yumurtalar teker teker karıstırılarak yedirilir.
Sonra fırını 180-190 derece civarına ayarlayıp ısınmasını beklerken hamurdan kaşıkla minik parçalar(ceviz büyüklüğünde) alın ve yağlanmış tepsiye koyun ve pişirin. Piştiğinde iyice kabarmış ve üstleri kurumuş olacak. (fırının önceden ıstılmış olması gerekli ve pişerken hiç açmamalıyız. piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın yarım saat sonra çıkarın. Çünkü sıcak olarak çıkınca hamurlar sönebilirler)
Pişerken üst sosu için çileği ve pudra şekerini robotunuzda püre haline getirin. Soğuyan profiretollelerin içine ya krema torbasıyla sıkarak ya da ikiye keserek iç kremayı
doldurun. Üstlerine de çilek sosunu sıvayın…

Afiyet olsun…

Çilek soslu profiterol… yazısına ait etiketler : , , ,
Çilek soslu profiterol… yazısında telif haklarına ve yasalara aykırı bir bilgi veya link bulunuyorsa lütfen buradan iletişime geçiniz.

Çilek soslu profiterol… Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

Gizlemek istediğiniz kodları buraya koyabilirsiniz. Örneğin sayyac kodu koyup ikonun görünmemesi için bu kodu koyabilirsiniz.